{"id":22218,"date":"2023-08-16T11:34:19","date_gmt":"2023-08-16T14:34:19","guid":{"rendered":"https:\/\/geartips.club\/blog\/?p=22218"},"modified":"2026-09-18T12:18:01","modified_gmt":"2026-09-18T15:18:01","slug":"o-cafe-e-a-montanha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/geartips.club\/blog\/o-cafe-e-a-montanha\/","title":{"rendered":"O caf\u00e9 e a montanha"},"content":{"rendered":"

Muito perto da portaria capixaba do Parque Nacional do Capara\u00f3<\/a>, o Sr. Sapico organizou um camping no quintal de sua casa. O local fica na margem capixaba do pequeno e frio rio Preto, de onde se pode avistar o estado de Minas Gerais, no outro lado. Era bem a\u00ed que eu ia acampar no final da d\u00e9cada de 1990.<\/p>\n

Naqueles dias, na hora do caf\u00e9 da manh\u00e3, todos se encontravam no barrac\u00e3o, ao lado da casa do anfitri\u00e3o. Como o camping recebia gente de todos os lugares, muitos n\u00e3o se conheciam. Apesar disso, era como se todos j\u00e1 fossem grandes amigos, que estavam juntos h\u00e1 muito tempo. Era incr\u00edvel.<\/p>\n

Existe uma energia diferente e muito boa nos acampamentos. Na verdade existe uma energia muito boa e contagiante sempre no mesmo hor\u00e1rio nos acampamentos: na hora do caf\u00e9. E a mesa n\u00e3o precisa estar cheia. No camping do Sapico, o dono da casa nos oferecia algumas bolachas e p\u00e3o com manteiga. Mas era nessas manh\u00e3s especiais que todos se reuniam, aqueles que iriam subir a montanha, quem rumaria para as cachoeiras e os que ficariam um pouco mais, descansando. E era o momento de partilhar ideias e bons sentimentos ao redor das nossas x\u00edcaras de caf\u00e9. <\/p>\n

\"Camping
\nCaf\u00e9 da manh\u00e3 no Camping do Sapico, Pedra Menina, ES, Serra do Capara\u00f3. Foto: Rog\u00e9rio Campos<\/span><\/p>\n

O aroma do caf\u00e9<\/h2>\n

Sempre quis entender o motivo que faz o aroma do caf\u00e9 ser t\u00e3o prazeroso, por que ele desperta tanto sentimento bom at\u00e9 mesmo em quem n\u00e3o gosta da bebida. Para a minha sorte, conheci uma pesquisadora que se dedica exatamente a saber mais sobre isso.<\/p>\n

A Dra. Silvia Oigman, neurocientista e pesquisadora da Unidade Caf\u00e9 e C\u00e9rebro no Instituto D’Or, desenvolve investiga\u00e7\u00f5es relacionadas ao consumo de caf\u00e9 e seu efeito no sistema nervoso central. Ela utilizou m\u00e9todos de neuroimagem em sua pesquisa para entender porque o caf\u00e9 possui cheiros t\u00e3o prazerosos para a maioria das pessoas, inclusive para as que n\u00e3o gostam de beb\u00ea-lo. Segundo me disse, alguns amantes do cheiro do caf\u00e9 foram convidados a participar do estudo e tiveram sua atividade cerebral monitorada utilizando a Resson\u00e2ncia Magn\u00e9tica Funcional (fMRI). Os resultados s\u00e3o muito interessantes: al\u00e9m das \u00e1reas cerebrais comumente recrutadas por odores, ela observou uma not\u00e1vel ativa\u00e7\u00e3o no sistema de recompensa, aquele que envolve \u00e1reas respons\u00e1veis pela intensa sensa\u00e7\u00e3o de prazer e bem-estar.<\/p>\n

A pesquisa est\u00e1 na fase final e em breve ser\u00e1 publicada. Eu acredito que trata-se de um acesso ao que conhecemos como mem\u00f3ria afetiva.<\/p>\n

\"Pesquisa
\nEquipamento de Resson\u00e2ncia Magn\u00e9tica do Instituto D’Or de Pesquisa e Ensino (IDOR) utilizado nas pesquisas do Projeto Caf\u00e9 e C\u00e9rebro. Foto: IDOR.<\/span><\/p>\n

Um caf\u00e9 no Pico da Bandeira<\/h2>\n

Uma d\u00e9cada e meia depois das minhas primeiras manh\u00e3s no camping do Sapico, me tornei Condutor do Parque Nacional do Capara\u00f3. Ao mesmo tempo, passei a lidar profissionalmente com o caf\u00e9. Vivo com minha esposa e meus filhos em uma fazenda produtora, o S\u00edtio Santa Rita<\/a>, na margem mineira do rio Preto. Eu sou o respons\u00e1vel pela torrefa\u00e7\u00e3o e por uma pequena cafeteria<\/a>.<\/p>\n

Ainda que a nossa mesa seja mais farta do que aquela da adolesc\u00eancia, eu ainda sinto a mesma energia toda manh\u00e3. \u00c9 o aroma do caf\u00e9, mas tamb\u00e9m do enorme Capara\u00f3, entrando pela janela. Talvez seja tamb\u00e9m a montanha chamando, os visitantes alegres e ansiosos, repletos de boas ideias e bons sentimentos.<\/p>\n

Cada ida ao Parque Nacional do Capara\u00f3, \u00e9 uma nova oportunidade para preparar um bom caf\u00e9, seja no cume do Pico da Bandeira, do Cristal, do Cal\u00e7ado ou nas in\u00fameras cachoeiras.<\/p>\n

\"Pico
\nPico do Cristal. Foto: Fred Ayres<\/span><\/p>\n

Para chegar no alto do Pico da Bandeira pelo acesso capixaba do Parque Nacional \u00e9 preciso fazer um trekking de 4,5 km, com n\u00edvel m\u00e9dio de dificuldade. S\u00f3 chegam ao topo aqueles que estiverem preparados fisicamente e mentalmente. Come\u00e7amos a nos organizar no dia anterior, preparando os lanches, os equipamentos e, claro, os utens\u00edlios para o preparo do caf\u00e9<\/a>. Logo cedo, \u00e0s 7h, j\u00e1 passamos pela portaria do Parque Nacional e percorremos aproximadamente 9 km de carro at\u00e9 o acampamento Casa Queimada. Deste ponto, come\u00e7amos a caminhada.<\/p>\n

J\u00e1 no in\u00edcio da trilha, avistamos lindamente o Pico do Cristal e o Pico do Cal\u00e7ado. Por grande parte do percurso, eles nos acompanharam, nos enchem de motiva\u00e7\u00e3o. Ap\u00f3s 3 horas de caminhada e escalaminhada, conquistamos os 3.892 metros de altitude da 3\u00aa maior montanha do Brasil.<\/p>\n

\"Pico
\nPico da Bandeira. Foto: Fred Ayres<\/span><\/p>\n

O tapete de nuvens nos encanta, nos d\u00e1 uma sensa\u00e7\u00e3o de estarmos no topo do mundo, do nosso mundo. Ap\u00f3s decidir pelo melhor local para a nossa cozinha, acendo o fogareiro e espero a \u00e1gua ferver. Basta abrir o pacote e moer os gr\u00e3os para a magia comece a acontecer, o aroma nos contagia e nos abra\u00e7a. Quando caf\u00e9 \u00e9 servido, partilho com os visitantes todos aqueles bons sentimentos que venho experimentando desde aqueles dias, no camping do Sapico.<\/p>\n

\"Preparo
\nDetalhe do preparo do caf\u00e9 no cume do Pico da Bandeira. Foto: Fred Ayres<\/span><\/p>\n

\"Preparando
\nPreparando caf\u00e9 no cume do Pico da Bandeira. Foto: Fred Ayres<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muito perto da portaria capixaba do Parque Nacional do Capara\u00f3, o Sr. Sapico organizou um camping no quintal de sua casa. O local fica na margem capixaba do pequeno e frio rio Preto, de onde se pode avistar o estado de Minas Gerais, no outro lado. Era bem a\u00ed que eu ia acampar no final […]<\/p>\n","protected":false},"author":1261,"featured_media":22234,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1027],"tags":[1185,1158],"class_list":["post-22218","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hiking-e-trekking","tag-cafe","tag-montanhismo"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/geartips.club\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22218","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/geartips.club\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/geartips.club\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geartips.club\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1261"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geartips.club\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22218"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/geartips.club\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37777,"href":"https:\/\/geartips.club\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22218\/revisions\/37777"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/geartips.club\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22234"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/geartips.club\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/geartips.club\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/geartips.club\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}