Fred Ayres há quase uma década realiza caminhadas de longo percurso e desde 2014 é condutor do Parque Nacional do Caparaó, onde está o Pico da Bandeira, o terceiro ponto culminante do país; há seis anos, trabalha com cafés especiais, como barista e mestre de torra. Ele vive o dia-a-dia de uma fazenda localizada entre as belas montanhas do Caparaó, no Sítio Santa Rita.
