Infelizmente (?) eu sou refém de alguns vícios meus e praticamente não pego mto em literatura de montanha, acabo sempre lendo da mesma temática, cozinha e nutrição, rs.
Mas ganhei de natal o livro da Aretha Duarte, li muito rápido, leitura muito fluida e simples
Lembrei que no último Rio Mountain Festival, de tão emocionado com o filme eu peguei o livro do Roman, Além dos Sonhos, acabou que entrou na fila de livros pra ler e ainda não peguei :S
Mas já que comentou que qualquer leitura rola eu to lendo:
Sal, gordura, ácido, calor: Os elementos da boa cozinha
Samin Nosrat
Nutricionismo
Gyorgy Scrinis
Esse último eu acho interessante que por vezes ele comenta que estamos vivendo a era dos alimentos funcionais, sempre estamos em busca do alimento que tem mais nutrientes e vitaminas e ligando pouco na parte que importa, que seria se alimentar de forma natural, um olhar que fala muito sobre o reducionismo, que é descontruir toda a ideia do alimento e isolar ele sempre como um composto para o corpo funcionar de maneira que propicie a função X.
Comer é um ato político
Engenheiro, apreciador da arte gastronomica, escalador, montanhista, mergulhador e outras coisas.
