Porque comer sopa na altitude e em lugares frios pode ser ruim

Uma tradição que se pode dizer milenar, é o uso da sopa como um alimento ótimo para acalmar, esquentar e alimentar, ainda mais quando se está em uma situação de doença ou estresse, situações em que a comida do dia acaba por não ser muito aceitável. Mas seu uso culturalmente já estabelecido pode ser prejudicial para a saúde e desempenho físico quando aplicado a diversas situações de modo equivocado.

Geralmente, as receitas de sopas têm como base alimentos como macarrão, batata, ervilha, lentilha, mandioca, milho, arroz, batata baroa etc. Acrescidos de algum tipo de proteína, como carne, ovos ou queijos, e as vezes mais alguns vegetais picados. E a sua característica principal ter a consistência de caldo e conter uma boa quantidade de água e sua composição.

O fato de a sopa conter muita água e seus componentes em forma de caldo ou/e pedaços pequenos, acaba facilitando a digestão, o que é interessante para ajudar na ingestão de uma refeição em diversas situações ou por escolha em relação a conforto/preferência.

Essas características da sopa também acabam por fazer ela ser uma escolha para a alimentação em ambientes frios, e em necessidade de uma digestão rápida. Um grande exemplo desse uso é no montanhismo de altitude, em que as temperaturas são extremas e pela fadiga corporal e excesso de esforço pela dificuldade em se respirar, fazem com que a sopa seja um alimento muito agradável para essa situação.

A sopa no ambiente do esporte

Entretanto, o uso da sopa também gera alguns problemas/preocupações quando se é aplicada tanto no ambiente do esporte, quanto em casos de enfermidades, problemas esses que se relacionam a sua densidade nutricional. A densidade Nutricional, corresponde a análise da quantidade de nutrientes úteis por volume do alimento ingerido. E esse fato é uma preocupação na sua justamente pela quantidade de água e escolha dos alimentos de sua composição. Essas características da sopa trazem um volume elevado e na grande maioria das vezes uma baixa quantidade de nutrientes dentro desse volume. O que culmina na dificuldade da ingestão necessária dos nutrientes para que o corpo se nutra ou/e se recupere de uma determinada situação de estresse.

Se pensarmos na questão na aplicação da sopa na alimentação em altitude, ela é interessante por ajudar na hidratação do alpinista e por ter uma digestão fácil colaborando para a alimentação em situação de esforço respiratório ou perda de apetite. Em contraponto, o alto volume do alimento e baixa densidade de nutrientes impede de que o alpinista ingira a quantidade adequada dos nutrientes pois irá alcançar a saciedade pelo volume ingerido. E quando pensamos em atividades como o montanhismo, atividades que apresentam longa duração, ou seja, que a cada incursão ou tempo de exposição, minam as reservas do nosso corpo. E que cada momento de descanso e possibilidade de alimentação é crucial e estratégico devido a logística, itinerário e situações adversas. O a sopa deve ser utilizada com cautela, com sua composição e volume trabalhados de forma adequada e aplicada nos momentos mais interessante de seu uso.

Portanto, os alimentos e seus usos, possuem um grande mitificado, e muitas vezes seu uso não é analisado, e acaba sendo empregado por fatores culturais, hábitos e informações do conhecimento popular. Mas se esses alimentos forem aplicados em ambientes hostis, ou situações de estresse, físico, mental ou de saúde, é sempre necessário avaliar bem a situação e adequá-la ao objetivo, para que seu uso não seja negativo, mas sim colabore para alcançá-lo.

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