A influência da composição do gás no desempenho dos fogareiros em baixas temperaturas

Escolher o equipamento certo para atividades ao ar livre é essencial para garantir uma experiência segura e positiva e transformadora. Isso é particularmente importante quando se trata de equipamentos de cozinha outdoor. Fatores como o bioma, a época do ano, as condições climáticas, o tamanho do grupo, a disponibilidade de combustível e até regulamentações locais devem ser considerados na escolha do sistema de cozinha adequado, que inclui fogareiros, combustíveis, panelas e utensílios. Quando faço trekking e preciso cozinhar ao ar livre, geralmente opto por fogareiros a gás devido à sua praticidade e facilidade de manuseio. Apesar de existirem opções como espiriteiras (álcool) e fogareiros a benzina, gasolina ou derivados de petróleo, o fogareiro a gás é a escolha mais comum da maior parte das pessoas. No entanto, a eficiência do fogareiro a gás pode ser significativamente afetada pela composição do gás, especialmente em condições de temperaturas baixas. Pedro cozinhando com um fogareiro multi combustível da Primus Neste artigo, vou explorar como diferentes tipos de gás, como butano, propano e isobutano, se comportam em várias temperaturas. Além disso, discutirei as melhores opções de mistura de gases para garantir a eficiência do seu fogareiro em diferentes cenários, proporcionando uma experiência de cozinha ao ar livre segura e eficaz, independentemente das condições climáticas.

Composição do gás e temperatura de ebulição

A temperatura de ebulição do gás é crucial para seu desempenho em baixas temperaturas. A ebulição é o processo pelo qual um líquido se transforma em gás (vapor). Para que o gás armazenado em estado líquido dentro do cartucho se vaporize e possa ser queimado no fogareiro, ele precisa atingir sua temperatura de ebulição. Se a temperatura ambiente estiver abaixo do ponto de ebulição do gás, o líquido não se vaporiza eficientemente, resultando em menor pressão e menor chama.
  • Butano: temperatura de ebulição de aproximadamente -1°C.
  • Isobutano: com temperatura de ebulição de aproximadamente -11,7°C, o isobutano é mais eficiente em temperaturas frias comparado ao butano.
  • Propano: O propano tem um ponto de ebulição muito baixo, de -42°C, tornando-o altamente eficiente em condições extremamente frias. No entanto, sua alta pressão de vapor requer cartuchos muito robustos e pesados, o que pode não ser prático para trekking. Existem cartuchos de propano, mas que são usados em fogareiros maiores, para camping familiar.
Cartucho de gás Tekgás NTK A temperatura de ebulição do gás é o ponto em que ele passa do estado líquido para o gasoso, mas a eficiência do fogareiro pode começar a falhar em temperaturas mais altas devido ao resfriamento evaporativo, que reduz a temperatura do cartucho durante o uso prolongado, diminuindo a pressão interna e a eficiência. Por exemplo, o butano, com um ponto de ebulição de -1°C, começa a falhar em temperaturas de 5°C ou menos, enquanto o isobutano, com ponto de ebulição de -11,7°C, perde eficiência em torno de 0°C devido a esses efeitos combinados. Para minimizar os efeitos da temperatura e da pressão necessária para liquefazer o propano, os cartuchos de gás utilizados em fogareiros para trekking geralmente contêm uma mistura de gases, em vez de um único tipo de gás.
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Pedro Lacaz Amaral

Praticante de atividades ao ar livre desde 1990, sempre teve espírito aventureiro. Formado em Administração com especialização em Marketing e Business Inteligence, Pedro, junto com Kiko Araujo trouxe em 2001 a Deuter para o Brasil e atualmente é sócio da Proativa, empresa que faz a gestão das marcas Azteq, CamelBak, Deuter e Sea to Summit no Brasil.

Artigos: 147
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